Táo đỏ không chỉ là một loại quả trà thơm ngon, mà còn là một vị thuốc Đông y có nhiều tác dụng chữa bệnh. Không phải ai cũng biết hết giá trị dinh dưỡng, dược liệu và những tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người. Dưới đây, HealthBlog sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích về vị thuốc này nhé!
1. Thông tin cần biết về táo đỏ
1.1. Táo đỏ là gì?
Táo đỏ là một loại táo, có vỏ màu đỏ tự nhiên và thường được sử dụng là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông y. Theo Đông y, táo đỏ có tính ấm, vị thanh ngọt, có chứa rất nhiều hoạt chất sinh học như vitamin C, polysaccharide, acid triterpenic, phenolic, và flavonoid. Ngoài ra, trong táo đỏ còn có rất nhiều dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, photpho, lipit, đường, protein,...
1.2. Đặc điểm của táo đỏ
Táo đỏ, ở Việt Nam thường gọi là táo tàu, là loại quả được ưa chuộng sử dụng ở cả dạng tươi và khô. Tùy vào từng giống mà táo đỏ có nhiều hình dáng và kích thước khác nhau, tuy nhiên phổ biến là dạng quả hình cầu hoặc thuôn dài, vỏ ngoài có màu đỏ hoặc nâu nhạt đặc trưng. Thịt quả màu trắng và có một hạt. Táo đỏ tươi mọng nước, vỏ căng bóng, khi ăn giòn. Còn táo đỏ khô có vỏ nhăn, khi ăn thấy mềm. Cả táo đỏ tươi và khô đều có vị ngọt và hương thơm tự nhiên.
Bên cạnh táo đỏ quả nhỏ, thì có một giống táo trồng ở Mỹ cũng được gọi tên là táo đỏ dễ gây nhầm lẫn cho người dùng. Táo đỏ Mỹ sử dụng dưới dạng táo tươi, quả hình trái tim, màu đỏ sẫm và có mùi thơm nhẹ. Táo được thu hoạch vào tháng 9, tháng 10 sẽ được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ 0 - 4 độ C nên có thể tiêu thụ quanh năm và xuất khẩu đến nhiều quốc gia. Táo đỏ Mỹ đang bán ở Việt Nam với mức giá rẻ người tiêu dùng hoài nghi về chất lượng và hạn sử dụng của sản phẩm.
1.3. Cách bảo quản táo đỏ
Khi đặt mua táo đỏ về sử dụng nếu như dùng không hết thì bạn nên bảo quản trong bình thủy tinh để ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh các khu vực ẩm ướt để giữ sản phẩm được lâu hơn.
Táo đỏ tươi được thu hoạch từ tháng 8 đến hết tháng 11 hàng năm. Sau khi thu hoạch, táo được phân loại theo kích thước quả và độ chín. Tiếp đó, táo được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời khoảng 3 tuần hoặc sấy khô bằng các máy sấy công nghiệp. Vì vậy, thông thường táo đỏ đến tay người dùng là táo đỏ khô.
Để chọn mua trái táo đỏ ngon, bạn lựa những trái to đều, đầy đặn, ăn mềm và ngọt.
Khi mua về sử dụng bạn nên bảo quản trong túi zip loại bỏ không khí hoặc để trong các bình thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản được lâu hơn. Tránh để táo khô ở các khu vực ẩm ướt, dễ bị mốc hỏng.
2. Táo đỏ có tác dụng gì?
Táo đỏ là loại quả có rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu mang đến những tác dụng tốt cho cơ thể.
2.1. Cải thiện chức năng thần kinh và giấc ngủ
Táo đỏ chứa saponin giúp an thần, hỗ trợ trí nhớ và bảo vệ tế bào não tránh các hợp chất phá hủy thần kinh. Sử dụng táo đỏ sẽ giúp cải thiện chức năng của các cơ quan thần kinh, làm giảm căng thẳng, lo lắng, từ đó giúp bạn có giấc ngủ ngon.
2.2. Giúp bảo vệ tim mạch
Táo đỏ có chứa các chất kali, natri có tác dụng thư giãn các mạch máu và duy trì ổn định huyết áp cơ thể. Hơn nữa, các chất polyphenol và chất xơ trong táo còn đóng vai trò quan trọng trong việc hạ huyết áp. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng từ 2 - 3 quả táo mỗi ngày để có một trái tim khỏe mạnh.
2.3. Bổ máu, khí huyết
Táo đỏ được biết đến là vị thuốc bổ máu bởi hàm lượng sắt có trong táo lớn, khoảng 1,2 mg trong 100g, cao hơn các loại quả khác. Đặc biệt, táo còn có lượng vitamin C cao 243mg trong 100g giúp thúc đẩy hấp thụ sắt, hiệu quả trong phòng chống tình trạng thiếu sắt, thiếu máu.
2.4. Cải thiện hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ cao, táo đỏ có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa. Lượng carbohydrate có trong chất xơ làm mềm, tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa. Chất xơ là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột và chống lại các vi khuẩn có hại giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và niêm mạc dạ dày.
2.5. Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng chất xơ cao, sử dụng táo đỏ 15 phút trước bữa ăn sẽ giúp giảm lượng calo, làm sạch đường tiêu hóa và tăng hiệu quả tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp chuyển hóa đường và cholesterol trong thức ăn, từ đó tăng hiệu quả giảm cân.
2.6. Cải thiện sức khỏe xương khớp
Trong táo đỏ có rất nhiều hoạt chất có lợi cho sự phát triển và bảo vệ sức khỏe xương khớp như photpho, canxi, sắt,... Sử dụng táo đỏ đều đặn mỗi ngày, bạn sẽ cải thiện được sức khỏe xương, làm giảm tình trạng loãng xương.
2.7. Tác dụng kháng khuẩn
Theo các nghiên cứu khoa học, táo đỏ chứa hoạt chất flavonoid là chất kháng khuẩn mạnh mẽ được dùng để điều trị nhiễm trùng hiệu quả. Bên cạnh đó, acid betulinic cũng được chứng minh tác dụng chống lại virus cúm. Vì vậy, sử dụng táo đỏ hàng ngày để xây hàng rào chống các vi khuẩn, virus gây bệnh.
2.8. Tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa ung thư
Là một vị thuốc Đông y quen thuộc, nhưng ít ai biết được táo đỏ có chứa chất phenolics có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do cơ thể để chúng không thể gây hại phá hủy tế bào và ngăn ngừa mắc bệnh ung thư. Bên cạnh đó, những chất vitamin và khoáng chất có trong táo đỏ như Magie, vitamin A, B, C nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh.
2.9. Tác dụng tốt cho da và tóc
Khả năng chống oxy hóa, chống viêm mạnh nên táo đỏ hiệu quả trong việc giải quyết các vấn đề về da như mụn trứng cá, sẹo do mụn, mụn trứng cá và các nếp nhăn trên da. Với rất nhiều vitamin, khoáng chất táo đỏ giúp nuôi dưỡng các tế bào tóc, kích thích mọc tóc, cải thiện chất lượng và sự mượt mà cho mái tóc.
3. Táo đỏ mua ở đâu tốt nhất?
Không chỉ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, táo đỏ còn là vị thuốc với sức khỏe con người. Vì thế, bạn cần cẩn trọng lựa chọn địa chỉ uy tín để mua được những sản phẩm chất lượng cao.
Trên đây, chúng tôi đã cung cấp cho bạn những kiến thức về giá trị dinh dưỡng và tác dụng thần kỳ của táo đỏ - loại thảo dược thiên nhiên đối với sức khỏe. Đừng quên truy cập vào HealthBlog để đón đọc những thông tin hữu ích khác về thảo dược, dược liệu thiên nhiên nhé.
