Hạt Hướng Dương Có Tác Dụng Gì? Sử Dụng Như Thế Nào?

‍Hạt hướng dương có lẽ là một món ăn vặt rất phổ biến. Nhưng tác dụng của hạt hướng dương đối với sức khỏe như thế nào? sử dụng sao cho đúng cách? là điều không phải ai cũng biết. Hãy cùng HealthBlog tìm hiểu thêm thông tin về loại hạt này qua bài viết sau nhé.

*Hạt hướng dương là một món ăn vặt phổ biến*

‍Hạt hướng dương khá phổ biến và có thể được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Loại hạt này có hương vị bùi xen lẫn béo nhẹ, kết cấu hạt khá mềm nhưng vẫn giữ được độ rắn nhất định. Hạt hướng dương thường dược bán dưới dạng đã rang để tăng thêm hương vị, tuy nhiên, bạn cũng có thể mua hạt sống để sử dụng.

Mặc dù có kích thước nhỏ, hạt hướng dương là một nguồn phong phú của các vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Loại hạt này có hàm lượng protein lớn hơn so với các loại hạt khác mà nhiệt lượng tương đối thấp. Không những thế, hạt hướng dương còn chứa vitamin E và loại axit có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

==> Đọc thêm:

1. Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương

Theo báo cáo từ Cục Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ, các chất dinh dưỡng chính trong 30g hạt hướng dương khô đã bóc vỏ là:

Calo: 163
Chất béo bão hòa: 1.5g
Chất béo không bão hòa đa: 9.2g
Chất béo không bão hòa đơn: 2.7g
Chất đạm: 5.5g
Carbs: 6.5g
Chất xơ: 3g
Vitamin E: 37% RDI
Vitamin B12: 11% RDI
Axit folic: 17% RDI
Sắt: 6% RDI
Magiê: 9% RDI
Kẽm: 10% RDI
Đồng: 26% RDI
Mangan: 30% RDI
Selenium: 32% RDI

*RDI: Lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày

2. Tác dụng của hạt dướng dương đối với sức khỏe

2.1. Hạt hướng dương thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Hạt hướng dương chứa hai chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe tim mạch là vitamin E và folate.

1/4 cốc hạt hướng dương chứa hơn 60% lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Vitamin thiết yếu này có chức năng chống oxy hóa quan trọng và nồng độ cân bằng vitamin E giúp giảm thấp nguy cơ tử vong sớm do các bệnh tim mạch. Vitamin E cũng giúp trung hòa các gốc tự do để bảo vệ màng tế bào não và chống lại viêm và sưng.

Ngoài ra, folate đã được chứng minh có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch từ giai đoạn sơ sinh cho đến khi về già. Folate giúp chuyển hóa homocysteine, một chất chỉ điểm rối loạn tim mạch, thành methionine, một acid amin thiết yếu. Folate và axit béo thiết yếu tự nhiên có trong hạt hướng dương và tốt cho sức khỏe tim mạch.

2.2. Hạt hướng dương tốt cho da, tóc

Một nghiên cứu được thực hiện và công bố trên Tạp chí The Journal of Nutrition đã cho thấy hạt lấy từ cây hoa hướng dương chứa chất chống oxy hóa. Ngoài ra, một trong những thành phần tốt nhất của hạt hướng dương là hàm lượng vitamin E cao.

Nhờ vào việc ăn loại hạt này, bạn đã nạp thêm cho cơ thể một lượng vitamin E cần thiết để thúc đẩy khả năng trẻ hóa làn da, giảm thiểu nếp nhăn, giảm rụng tóc bằng cách tăng cường hoạt động lưu thông máu.

*Hạt hướng dương có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe*

2.3. Hạt hướng dương tốt cho não, cân bằng tâm trạng

Trong một số nghiên cứu, hạt hướng dương thực sự có tác dụng làm dịu và giúp nâng cao tâm trạng. Hạt cây hướng dương có đặc tính này là nhờ hàm lượng tryptophan cao có trong hạt giúp làm tăng khả năng sản xuất serotonin. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng làm giảm căng thẳng, từ đó tạo cảm giác thoải mái và thư thái.

Ngoài ra, hàm lượng choline trong loại hạt này đóng một vai trò quan trọng trong chức năng của bộ nhớ và thị giác. Cuối cùng, chất chống oxy hóa như vitamin E có trong hạt cây hướng dương sẽ hạn chế nguy cơ từ rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

2.4. Hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Tuyến giáp liên quan đến nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm khả năng điều hòa nhiệt độ cơ thể, nhịp tim và sự trao đổi chất. Nếu gặp vấn đề, tuyến giáp có thể gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm tăng cân, mệt mỏi và nhiệt độ cơ thể bất thường.

Selenium là một khoáng chất quan trọng đối với chức năng của tuyến giáp và may mắn thay, chất này có mặt rất nhiều trong hạt hướng dương. Trên thực tế, một trong những cách tốt nhất để cải thiện chức năng tuyến giáp một cách tự nhiên là tăng cường selen và iốt từ những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như hạt hướng dương.

2.5. Giảm cân

Mặc dù lượng calo trong hạt hướng dương khá cao nhưng chúng cũng chứa nhiều chất xơ tốt. Điều này có thể giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa và giảm mức cholesterol. Hơn nữa, chất xơ sẽ giúp cơ thể bạn cảm thấy no, ngăn ngừa khả năng ăn quá nhiều. Vì vậy, chúng rất phù hợp cho những ai đang giảm cân và phải chú ý đến chế độ ăn uống.

2.6. Hỗ trợ chức năng tuyến giáp

2.7. Cải thiện hệ tiêu hóa

Nếu cơ thể bạn thiếu chất xơ, những hoạt động bài tiết sẽ bị ảnh hưởng, gây ra một vài vấn đề như táo bón, bệnh trĩ. Hạt hướng dương có khá nhiều chất xơ, khá hữu hiệu trong việc giúp bạn “đi nặng” dễ dàng hơn. Bạn có thể chỉ ăn mỗi hạt hoặc dùng chung với sinh tố, ngũ cốc hoặc sữa chua. Tuy nhiên, chỉ nên thưởng thức khoảng 20 – 35g hạt này mỗi ngày bởi việc ăn quá nhiều sẽ dễ dấn đến tiêu chảy.

2.8. Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

Các chuyên gia cho rằng bệnh đái tháo đường có thể được kiểm soát bằng cách ăn đúng loại thực phẩm. Những món ăn vặt ít ch0lesterol hoặc chỉ số đường thấp như hạt hướng dương, hạt bí ngô sẽ là gợi ý thú vị cho bạn mỗi khi buồn miệng.

Ngoài ra, các axit béo không bão hòa và các hợp chất polyphenolic trong hạt cũng có tác dụng chống lại đái tháo đường bằng cách kiểm soát chỉ số đường huyết, từ đó gián tiếp bảo vệ gan, tuyến tụy và những cơ quan quan trọng khác.

2.9. Ngừa ung thư

Chất chống oxy hóa và dinh dưỡng được tìm thấy ở hạt hướng dương có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, hạn chế sự lây lan rộng của các gốc tự do trong cơ thể con người. Nguyên do là bệnh ung thư và sự lây lan của các gốc tự do có thể dẫn đến một loạt các tổn thương tế bào và bệnh tật.

3. Cách dùng hạt hướng dương đúng cách

3.1. Sử dụng một cách vừa đủ

Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng loại hạt này chứa lượng chất béo lớn, có thể khiến bạn tăng cân.

Cứ 100 gram hạt hướng dương chứa khoảng 52 gram chất béo và 600 kcal. Ăn 100 gram hạt hướng dương gần như tương đương với 6 bát cơm. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều loại hạt này.

Ăn quá nhiều hướng dương không chỉ khiến bạn dễ béo mà lượng chất béo lớn còn tạo ra gánh nặng cho gan.

Bên cạnh đó, hạt hướng dương chứa nguyên cô cadmi có hại cho sức khỏe nếu hấp thụ với hàm lượng cao. Chất này có thể phá thủy thận và hệ thần kinh của con người.

*Sử dụng hạt hướng dương như thế nào là đúng cách*

3.2. Không nên ăn nhiều hạt hướng dương được tẩm ướp gia vị

Trên thị trường có nhiều loại hạt hướng dương được tẩm thêm gia vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, sản phẩm này tiềm ẩn nhiều nguy hại hơn so với hạt hướng dương nguyên thủy.

3.3. Mẹo nhỏ khi sử dụng hạt hướng dương

Cách thưởng thức phổ biến nhất cho loại hạt này là ăn sống. Việc tách bỏ vỏ cứng có thể giúp bạn cắt giảm lượng natri không cần thiết nhưng lại làm mất đi một số chất xơ và chất khoáng

Một số người cũng thích rang hạt hướng dương. Bạn có thể làm điều này bằng cách đun sôi 1 chén hạt trong nước muối từ 5 – 10 phút. Để hạt khô trên chảo nướng và rắc một chút muối lên. Nướng hạt ở nhiệt độ khoảng 170°C với thời gian 25 phút hoặc cho đến khi vỏ hạt có màu nâu

Trộn hạt đã tách vỏ cùng các loại rau sẽ cho ra món salad thơm ngon bổ dưỡng
Nướng hạt cùng các loại bánh mì
Xay nhuyễn hạt để tạo thành bơ hướng dương.

4. Hạt hướng dương bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay các sản phẩm hạt hướng dương trên thị trường được nhập từ nhiều nguồn khác nhau. Không chỉ là trong nước, Trung Quốc mà còn từ nhiều quốc gia khác trên thế giới. Như Nga, EU… Mỗi loại đều có những chất lượng khác nhau và giá thành cũng có nhiều sự chênh lệch.

Với những sản phẩm hạt hướng dương còn vỏ thì dao động khoảng 70.000 đến 100.000 được đánh giá là ngon. Còn với giá hạt hướng dương dạng tách vỏ thì khoảng 120.000 cho 250g. So với loại còn vỏ thì giá bán hạt hướng dương tương đương với nhau.

Bên cạnh đó thì khi mua hạt hướng dương thì bạn còn phải chú ý đến các vấn đề liên quan đến giá cả sản phẩm. Cách tốt nhất để sử dụng được hạt hướng dương đảm bảo chất lượng, thơm ngon với giá tốt chính là địa chỉ cung cấp có uy tín.

5. Mua hạt hướng dương ở đâu tốt nhất?

Tùy theo từng cách sử dụng của người dùng sẽ chọn mua sản phẩm phù hợp. Trong đó, hạt hướng dương sống được tìm kiếm nhiều hơn. Chưa hề trải khâu chế biến hay sơ chế nào nên vẫn giữ nguyên được mùi vị ban đầu của hướng dương. Chúng ta sẽ dễ dàng trổ tài chế biến theo sở thích. Có thể rang thô, rang tẩm với mật ong… để cảm thấy vừa miệng hơn.

Nếu bạn muốn thưởng thức hạt hướng dương với hương vị thơm ngon nhất thì ngoài tài nghệ nấu nướng của mình thì chất lượng của hạt sống cũng rất quan trọng. Phải là hạt tốt, không sâu hay mối mọt, vừa được thu hoạch trong thời gian sớm nhất.

Với cam kết hàng chất lượng, sẵn sàng đổi trả nếu không thơm ngon nên DK Harvest được khá nhiều khách hàng tín nhiệm. Song hành với các loại hạt dinh dưỡng thì hạt hướng dương cũng mang đến cho chúng ta nhiều giá trị lợi ích về sức khỏe. Hãy đến với Dkharvest.com để tìm mua hạt hướng dương tách vỏ giàu dinh dưỡng có chất lượng với giá cạnh tranh.

==> Bài vitết tham khảo:

Hy vọng qua bài viết HealthBlog chia sẻ ở trên, các bạn đã biết cho mình về tác dụng của hạt hướng dương đối với sức khỏe và cách sử dụng hạt dướng dương như thế nào là tốt nhất. Đừng quên thường xuyên ghé qua HealthBlog để đọc những bài viết mới nhất về sức khỏe dinh dưỡng bổ ích nhé!