Người ta thường nói, những điều tuyệt vời nhất thường nằm ẩn sâu bên trong vỏ bọc không có gì thu hút, thậm chí “xấu xí”, “nặng nề”; và để cảm nhận được điều đó, chúng ta phải vượt qua rất nhiều khó khăn. Điều này dường như đúng khi nói về hạt macca – nữ hoàng trong những loại hạt. Bên trong lớp vỏ cứng rắn khó tách là phần nhân trắng mịn màng tới vị ngọt ngào cực kỳ tinh tế cùng kết cấu mềm mại như bơ.
==> Bài viết liên quan:
- Hạt Dẻ Cười Có Tác Dụng Gì? Giá Bao Nhiêu 1kg?
- Hạt Điều Có Tác Dụng Gì? Mua Ở Đâu Uy Tín Nhất?
1. Tác dụng hạt Macca với sức khoẻ
Giống như hạnh nhân, óc chó, Macca cũng là một loại hạt tuyệt vời cho sức khoẻ của con người.
1.1. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, ăn hạt, bao gồm hạt Macca có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch. Một nghiên cứu được tiến hành ở những người đàn ông có lượng cholesterol cao (năm 2007) cho thấy, sau 4 tuần ăn hạt Macca, các yếu tố nguy cơ đối với bệnh động mạch vành ở họ trở nên thấp hơn.
Một nghiên cứu được tiến hành năm 2015 đã phát hiện ra rằng, ăn các loại hạt bao gồm hạt Macca có tác dụng làm giảm tổng lượng triglyceride, cholesterol và lipoprotein mật độ thấp.
Một nghiên cứu dài hạn khác ở những người Thuỵ Điển cho thấy ăn các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh rung tâm nhĩ và suy tim.
1.2. Cải thiện hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường
Hội chứng chuyển hoá là một nhóm các tình trạng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim. Hội chứng chuyển hoá bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, mức cholesterol HDL thấp, chất béo trung tính cao và dư thừa mỡ bụng.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng chất béo không bão hoà đơn, chẳng hạn như những chất có trong hạt Macca có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hoá hoặc giảm tác dụng của nó ở những người mắc bệnh này.
Một đánh giá nghiên cứu từ năm 2016 cho thấy rằng, ăn chế độ ăn nhiều chất béo không bão hoà đơn có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ chuyển hoá ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
HbA1c là một xét nghiệm quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Chỉ số HbA1c cho biết mức đường trong máu trung bình của một người trong 2 tháng qua. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo không bão hoà đơn kết hợp cùng tập thể dục có hiệu quả trong việc giảm các chỉ số HbA1c tốt hơn chỉ ăn hoặc tập thể dục.
Một nghiên cứu khác cho thấy, các loại hạt như Macca giúp cải thiện lượng đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
1.3. Có thể ngăn ngừa ung thư
Hạt Macca chứa một loại vitamin E được gọi là tocotrienols. Theo một số nghiên cứu khoa học, tocotrienols có khả năng chống ung thư mạnh mẽ.
Ngoài ra, hạt Macca cũng chứa các hợp chất thực vật gọi là flavonoid, có thể chống ung thư bằng cách tiêu diệt các gốc tự do gây hại trong cơ thể.
1.4. Tốt cho não
Bên cạnh khả năng chống ung thư, tocotrienols còn có tác dụng bảo vệ não. Một nghiên cứu cho thấy rằng, bổ sung tocotrienol giúp bảo vệ các tế bào não khỏi tác động của glutamate – một trong những yếu tố nguyên nhân gây bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy axit oleic – một trong những chất béo không bão hoà đơn chính tìm thấy trong hạt Macca có thể bảo vệ não khỏi oxy hoá do căng thẳng. Tất nhiên, nghiên cứu này mới chỉ được tiến hành trên chuột, chúng ta cần có nhiều nghiên cứu khác sâu hơn để có thể đưa ra kết luận chính xác. Tuy nhiên, Macca là một loại thực phẩm an toàn, giàu dinh dưỡng, vì thế, bạn không việc gì phải ngần ngại bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Dẫu có thể không hoàn toàn tốt cho não, thì hạt Macca vẫn tốt đối với sức khoẻ tổng thể của con người.
1.5. Ngăn ngừa tăng cân và ngăn chặn cơn đói
Hạt Macca có chứa rất nhiều axit palmitoleic và omega-7. Một nghiên cứu được tiến hành trên động vật cho thấy động vật được bổ sung palmitoleic acid trong 28 ngày đã giảm 77% trọng lượng cơ thể. Một nghiên cứu khác cũng chứng minh được rằng, cho chuột ăn dầu hạt Macca như một chất bổ sung đã giảm kích thước tế bào mỡ sau 12 tuần.
Cùng với đó, hạt Macca còn là một nguồn giàu protein, chất béo có lợi và chất xơ. Những chất này khi kết hợp cùng với nhau sẽ giúp một người cảm thấy no lâu hơn. Chất béo mất nhiều thời gian để tiêu hoá và protein cùng chất xơ giúp ngăn ngừa sự thay đổi lượng đường trong máu – nguyên nhân khiến một người cảm thấy đói.
2. Dinh dưỡng có trong hạt Macca
Hạt Macca có giá trị dinh dưỡng cao. Theo USDA, hạt Macca thô là một nguồn chất xơ, vitamin B6, vitamin E, canxi, đồng, sắt, magie, manga, kali, selen và kẽm tốt. Macca rất giàu axit béo không bão hoà đơn (có lợi cho tim) và chứa flavonoid - chất chuyển hóa thực vật chuyển hóa thành chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
Dưới đây là lượng dưỡng chất có trong 100g hạt Macca:
- Năng lượng: 3,080 kJ (740 kcal)
- Carbohydrates: 13,8 g
- Đường: 4,57 g
- Chất xơ: 8,6 g
- Tổng chất béo: 75,8 g
- Chất béo không bão hoà: 12 g
- Chất béo không bão hoà đơn: 59 g
- Chất béo không bão hoà đôi: 1,5 g
- Protein: 7,9 g
- Thiamine (B1): 1,195 mg
- Riboflavin (B2): 0,162 mg
- Niacin (B3): 2,473 mg
- Pantothenic acid (B5): 0,76 mg
- Vitamin B6: 0,275 mg
- Folate (B9): 11 μg
- Vitamin C: 1,2 mg
- Vitamin E: 0,54 mg
- Canxi: 85 mg
- Sắt: 3,69 mg
- Magie: 130 mg
- Manga: 4,1 mg
- Phosphorus: 188 mg
- Kali: 368 mg
- Kẽm: 1,30 mg
3. Sự khác biệt giữa các loại hạt Macca và các loại hạt khác là gì?
Hạt Macca được coi là một món ngon. Chúng có hương vị độc đáo bên cạnh nhiều lợi ích dinh dưỡng. Hạt Macca nổi bật so với các loại hạt khác vì:
- Có hàm lượng chất béo cao nhất trong số các loại hạt
- So với các loại hạt khác, hạt Macca có lượng calo cao nhất
- Hàm lượng chất béo của hạt Macca cao hơn các loại hạt phổ biến khác như hạnh nhân, hạt điều và quả óc chó
- Hơn 75% chất béo mà hạt Macca chứa là chất béo không bão hoà đơn, có lợi cho sức khoẻ.
- 28g Macca chỉ chứa hơn 1g đường tự nhiên, và chúng là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
4. Một số lưu ý khi sử dụng hạt Macca
Mặc dù hạt Macca là một loại thực phẩm tự nhiên lành mạnh, nhưng bạn cũng cần lưu ý kỹ những vấn đề sau đây:
4.1. Macca cung cấp rất nhiều calo
Hạt Macca tự nhiên chứa một lượng calo lớn, cùng với đó, trong quá trình chế biến, nó còn có thể được bổ sung dầu, muối hoặc đường. 132g hạt Macca nguyên chất chứa gần 950 calo – đây có thể là một nửa nhu cầu calo cần thiết mỗi ngày của một người. Nếu ăn quá nhiều Macca, thay vì giúp giảm cân, nó có thể khiến bạn tăng cần vì lượng calo bạn hấp thụ vào cơ thể nhiều hơn mức cần thiết.
4.2. Rang hạt Macca có thể làm mất chất dinh dưỡng
Bạn có thể ăn sống hạt Macca hoặc rang chúng trước khi ăn. Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng, rang hạt Macca ở nhiệt độ cao có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của chúng. Nếu bạn thực sự muốn ăn hạt Macca rang, hãy rang ở nhiệt độ thấp.
4.3. Hạt Macca bày bán trên thị trường có thể có thêm dầu, muối hoặc đường
Không phải tất cả các loại hạt Macca được bày bán trên thị trường đều là thực phẩm lành mạnh. Trước khi mua hàng, bạn nên đọc đọc kỹ nhãn sản phẩm và chỉ nên chọn loại hạt không có thêm đường, muối hoặc dầu.
4.4. Dị ứng hạt Macca
Những người bị dị ứng với hạt không nên ăn Macca. Nếu có những dấu hiệu như nổi mẩn, ngứa, khó thở sau khi ăn bất cứ một loại hạt nào (Macca, hạnh nhân, óc chó,…) bạn nên liên hệ trực tiếp với bác sĩ để được giúp đỡ.
5. Giá bán hạt Macca tại Việt Nam
Hạt Macca có giá bán dao động từ tuỳ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ và tính chất hạt.
Sấy khô còn vỏ cứng: 300.000 – 350.000đ
Sấy khô nứt vỏ: 370.000 – 570.000đ
Nhân hạt: 700.000 – 1.000.000đ
6. Hạt macca mua ở đâu uy tín?
Hạt Macca hiện đang được bày bán rất phổ biến tại thị trường Việt Nam. Bạn có thể mua được loại hạt này tại rất nhiều siêu thị lớn như VinMart, Lotte Mart,… Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,… Tuy nhiên, chất lượng hạt macca được bán trên các sàn thương mại điện tử vẫn là điều khiến nhiều người lo ngại. Để tránh mất tiền mua phải sản phẩm chất lượng không tốt, các bạn nên chọn mua hạt macca tại các đơn vị uy tín, được nhiều khách hàng đánh giá cao nhé.
==> Xem thêm bài viết:
- Hạt Lanh Có Công Dụng Gì? Cách Sử Dụng Như Thế Nào?
- Hạt Đậu Gà Những Lợi Ích Và Món Ăn Ngon Từ Đậu Gà
Hi vọng những thông tin về hạt Macca mà HealthBlog cung cấp trong bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Đừng quên truy cập và website để tìm hiểu thêm về các loại hạt bổ dưỡng cho sức khoẻ: hạnh nhân, óc chó, macca,… nhé!
